Queijo com Goiabada

Estava em Belo Horizonte em setembro e almocei num Restaurante Mineiro: Dona Lucinha;


http://www.donalucinha.com.br/


Muito bom mesmo,

Um lugar ótimo para degustar a comida mineira da Fazenda, é claro que fui obrigado a trazer Queijo Mineiro e Goiabada cascão aqui para o Sul, rsrs..

Minha Cozinha

Batatas Assadas

Batatas assadas

(Para 2 pessoas)

Coisas que vão:

- 4 batatas grandes;

Recheio de requeijão com peru defumado:

- um pote de Requeijão;

- umas 5 fatias de peito de peru defumado cortado em tiras;

- Galhos bem pequenos de brócolis;

(Misture tudo e coloque dentro da batata, cubra com queijo ralado)

Recheio de strogonoff picante com 4 queijos:

- Receita básica de strogonoff com pimenta dedo de dama; (primeiro coloque 4 tipo de queijos em uma frigideira quente, quando os mesmos derreterem, coloque-os no fundo da batata, por cima coloque o strogonoff, cubra com queijo ralado)

Como faz:

Fure as batatas e as coloque num refratário, leve ao microondas por 20 minutos, virando-as de lado aos 10; Retire do Microondas e com uma colher de chá remova o interior da batata formando uma panelinha, coloque o recheio de sua preferência e leve ao forno alto por mais 5 minutos, sirva a seguir.

Bebida: Servi junto com Guarana, rsrsrs, mas um vinho Tinto jovem leve ou de médio corpo também rola.

Alisson Troglio de Quadros

Spaghetti de frango com ervas finas

Spaghetti de frango com ervas finas

(Para 2 pessoas)

Coisas que vão:

- 400g de filé de frango;

- sal e pimenta chili a gosto;

- uma colher de chá de ervas fina;

- uma colher de chá de alho bem picado;

- uma lata de tomates pelados;

- 1/2 cebola bem picada;

- um punhadinho de spaghetti;

Como faz:

Corte de sua maneira o filé de frango (o corte de qualquer jeito fica mais rústico e bonito), Tempere os pedaços cortados com sal e pimenta chili; Frite-os na frigideira com manteiga e o alho; Guando os pedaços estiverem dourados coloque as cebolas, as ervas finas e os tomates pelados; Deixe mais alguns minutos e sirva com o spaghetti já cozido.

Bebida: Vinho Tinto jovem leve ou de médio corpo.

Alisson Troglio de Quadros

Carne Assada

Carne assada

(Acho que umas 5 pessoas, rsrs)

Coisas que vão:

- 1 pedaço grande de carne, 1 kg;

- 1 copo de vinho branco;

- Sal a gosto;

- Alho torrado em pedaços;

- Cebola e pimentões em pedaços;

- Batatas cozidas em pedaços;

Como faz:

Fure a carne com uma faca e tempere a carne com sal, vinho e o alho. Deixe por 30 minutos e coloque no forno com todos os outros ingredientes: cebola, batatas cozidas e os pimentões. Mais uma hora no forno e esta pronto.

Bom apetite.

Alisson Troglio de Quadros

Yaksoba dos Pampas

A receita esta sendo aprimorada, logo logo estará no site

Frango ao molho de maracujá com Risoto de queijo brie e cogumelos

Frango ao molho de maracujá

(Para 2 pessoas)

Coisas que vão:

- 2 pedaços de filé de frango;

- sal e pimenta-do-reino a gosto;

- duas colheres de suco de limão;

- 1 dente de alho amassado;

- 1/2 cebola ralada;

- 50 g de bacon picadinho;

- 1 maçã verde descascada e picadinha;

Molho

- polpa de 1 maracujá

- 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá

- 1 xícara (chá) de água

- 2 colheres (sopa) de maisena

- 1/2 xícara (chá) de açúcar

Como faz:

Tempere os filés com o sal, a pimenta-do-reino, o limão, o alho e a cebola. Acrescente o bacon e a maçã, misture bem e deixe tomar gosto por 30 minutos. Coloque em uma frigideira em fogo alto e frite os ingredientes até secar e dourar o frango e desligue o fogo. Molho: misture em uma panela a polpa e o suco de maracujá, a água e a maisena. Leve ao fogo alto por 4 a 6 minutos, mexendo a cada 2 minutos. Retire e acrescente o açúcar. Mexa bem e despeje sobre os filés.

Bebida: Esta receita servi junto com um risoto de queijo brie e cogumelos, então uma espumante brut ou moscatel ou um vinho Tinto jovem leve ou de médio corpo cai muito bem.

Alisson Troglio de Quadros